Bioenergética do aproveitamento dos nutrientes da dieta pelo organismo humano em diferentes estados nutricionais. Relações inter-teciduais entre o metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas, bem como, seus mecanismos de regulação. Metabolismo do Nitrogênio. Metabolismo de aminoácidos. Correlações clínicas com doenças importantes na Saúde Pública
