Esse curso tem como objetivo auxiliar os profissionais da nutrição a elaborar dietas para seus pacientes. Muito embora alguns profissionais tenham o mau hábito de orientar seus pacientes sem antes avaliá-los, todos deveriam saber que não existem dietas universais: cada indivíduo tem suas necessidades nutricionais e todas elas devem ser levadas em consideração no momento da elaboração da dieta. O curso também pode ajudar pacientes a compreender a importância de serem bem avaliados, conscientizando-os da importância de procurar profissionais responsáveis e capacitados antes de iniciarem alguma dieta.
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