PRINCIPAIS TÓPICOS ABORDADOS NO CURSO de Manejo pré-abate e controle de qualidade agroindustrial
Vinte aulas divididas em tópicos relacionados abaixo, com atividades complementares e material teórico.
Suporte do professor por e-mail.
Bem-estar Animal e Abate Humanitário
Manejo pré-abate de animais de produção: Bovinos, Suínos e Frangos de corte
Abates Religiosos: Halal (Mulçumano) e Kosher (Judeu)
Controle de Qualidade Agroindustrial
Programas de Auto Controle
Boas Práticas de Fabricação
Deterioração e conservação dos alimentos
Microorganismos de importância alimentar
Segurança Alimentar
