PRINCIPAIS TÓPICOS ABORDADOS NO CURSO de Manejo pré-abate e controle de qualidade agroindustrial

Vinte aulas divididas em tópicos relacionados abaixo, com atividades complementares e material teórico.

Suporte do professor por e-mail.

Bem-estar Animal e Abate Humanitário

Manejo pré-abate de animais de produção: Bovinos, Suínos e Frangos de corte

Abates Religiosos: Halal (Mulçumano) e Kosher (Judeu)

Controle de Qualidade Agroindustrial

Programas de Auto Controle

Boas Práticas de Fabricação

Deterioração e conservação dos alimentos

Microorganismos de importância alimentar

Segurança Alimentar

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