A carne é um dos elementos mais comumente presente no prato do consumidor por ser fonte de nutrientes essenciais em uma dieta. É muito importante saber como ocorre sua produção, desde a saída dos animais de açougue das propriedades produtoras, até sua chegada a mesa do consumidor final. Por esse fato, e por ser um assunto abordado em concursos, veja nesse curso informações acerca da inspeção da carne, abate, e muito mais.
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