Biodisponibilidade de micronutrientes; micronutrientes e metabolismo intermediário; interação entre os micronutrientes e outros nutrientes; aspectos etiológicos e fisiopatológicos dos estados carenciais de micronutrientes; diagnóstico através dos principais indicadores bioquímicos clínicos,funcionais e dietéticos;análise crítica das atuais recomendações de micronutrientes, medidas preventivas e de intervenção nutricional.
